Четверг, 22.08.2019, 19:09
 
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас, Гость · RSS
[Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Модератор форума: JamesAD, старый, bobrees  
Форум » Рыбалка » Обитатели сахалинских водоемов » Морской ёж!!! (Кто где собирает, методы разделки, рецепты приготовления.)
Морской ёж!!!
taimenДата: Понедельник, 01.08.2011, 11:35 | Сообщение # 1
Завсегдатый
Группа: Проверенные
Сообщений: 209
Репутация: 32
Статус: Оффлайн
Делимся опытом по морским ежикам! Были вчера в Холмске немного пособирали, почистили, покушали на побережье свеженьких, а потом и дома с лучком, на сливочном маслице поджарили... Вкуснотищща!!! Поговаривают очень полезная штука!!!

С уважением,
Евгений!!!


Сообщение отредактировал taimen - Понедельник, 01.08.2011, 11:36
 
SazriusДата: Понедельник, 01.08.2011, 12:20 | Сообщение # 2
Постоялец
Группа: Проверенные
Сообщений: 673
Репутация: 464
Статус: Оффлайн
Quote (taimen)
Поговаривают очень полезная штука

taimen, да я тоже слышал что полезная, но можно и отравиться, если много скушать... вроде как не больше 20 можно съесть...


ЛЮДИ! ВЫ ЖЕ ЛЮДИ! НЕ ЗАСЕ...ТЕ ПРИРОДУ !!!
 
taimenДата: Понедельник, 01.08.2011, 12:30 | Сообщение # 3
Завсегдатый
Группа: Проверенные
Сообщений: 209
Репутация: 32
Статус: Оффлайн
Sazrius,
Ну эт естественно, если кг другой упороть, то полюбас фиговенько будет, во всем надо знать меру!

На протяжении нескольких лет в лабораториях биохимии гидробионтов Ученые Полярного института, НИИ Питания Минздрава РФ и МРНЦ РАМН проводили исследование свойств икры морского ежа и установили, что икра морских ежей:
• повышает потенцию;
• является мощным антиоксидантом;
• является эффективным средством для профилактики и комплексного лечения раковых заболеваний на любых стадиях;
• существенно снижает чувствительность клеток к повреждающему действию химиотерапевтических препаратов и радиотерапии при лечении онкологических заболевании;
• при выраженной лейкопении оказывает выраженный стимулирующий эффект на процессы кроветворения;
• нормализирует уровень лейкоцитов после специфического лечения: химиотерапии, лучевой терапии и т. д., а также повышает уровень гемоглобина и эритроцитов в крови;
• регулирует процессы тромбообразования (сдерживает слипание тромбоцитов, таким образом, предотвращая образование кровяных сгустков, которые могли бы вызвать инфаркт, инсульт);
• нормализует кровяное давление, предотвращая развитие атеросклероза, гипертонии;
• регулярное применение позволяет существенно снизить риск хирургического вмешательства на щитовидной железе;
• способствует формированию и развитию центральной нервной системы, препятствует задержкам психического развития;
• нормализует функции грудных желёз, в том числе эффективно влияет на мастопатию;
• повышает сопротивляемость организма к различного рода инфекциям;
• регулирует гормональную систему организма;
• способствует восстановлению сил после перенесенных операций.
• лечит болезни желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвы);
• оказывает высокое ингибирующее действие на фермент альдозаредуктазу, чрезмерная активность, которой служит одной из причин развития катаракты и множества осложнений при сахарном диабете;
• повышает устойчивость организма в районах с неблагоприятной экологией, в том числе загрязненных радиацией;
• рекомендуется для лиц. подвергающихся воздействию химических канцерогенов, радиоактивных соединений при техногенных авариях и на ОСОБО вредных производствах;
• обладает омолаживающим эффектом.


С уважением,
Евгений!!!
 
MANДата: Понедельник, 01.08.2011, 13:43 | Сообщение # 4
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 1125
Репутация: 232
Статус: Оффлайн
taimen, Ну прям средство от всех болезней.

 
taimenДата: Понедельник, 01.08.2011, 14:00 | Сообщение # 5
Завсегдатый
Группа: Проверенные
Сообщений: 209
Репутация: 32
Статус: Оффлайн
MAN,
Да сам в шоке, вчера наелся, теперь я безсмертный! biggrin Можно работать в условиях радиации без СИЗ! crazy biggrin


С уважением,
Евгений!!!
 
Дочь_РыбакаДата: Понедельник, 01.08.2011, 17:14 | Сообщение # 6
Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 91
Репутация: 124
Статус: Оффлайн
мы тоже где то с недельку назад были в районе ясноморска, ежей там куча, а народу пока что мало, что естественно радует biggrin
раньше их ела прям сырыми, щас не,
сейчас делаем так: извлекаем икру, добавляем сразу зелень(лук,петрушка,укроп и т.д.), муку,яйцо,перец черный, сахар. Соль не добавляем,перемешиваем все это дело, консистенция должна получиться жиденькой..и на сковороду жарить. размером получаются как оладушки biggrin

знаю, что в японии эти ежики ценятся и стоят денег хороших(едят они их естественно сырыми)


смотри глубже..
 
taimenДата: Понедельник, 01.08.2011, 17:34 | Сообщение # 7
Завсегдатый
Группа: Проверенные
Сообщений: 209
Репутация: 32
Статус: Оффлайн
Дочь_Рыбака,
Интересный рецепт, надо попробовать! Я примерно предполагал про оладушки из икры ежика, но точно не знал рецепта, теперь буду экспериментировать!


С уважением,
Евгений!!!
 
ValentinovichДата: Понедельник, 01.08.2011, 17:43 | Сообщение # 8
Постоялец
Группа: Проверенные
Сообщений: 724
Репутация: 232
Статус: Оффлайн
Знакомьтесь - такой полезный морской еж
Одним из самых уникальных природных источников здоровья из глубин Тихого океана является морской еж. В процессе жизнедеятельности из морских водорослей, входящих в состав его пищи, в организме морского ежа образуются и накапливаются ценнейшие биохимические соединения и микроэлементы. История применения и научные факты подтверждают, что морские водоросли обладают наивысшими показателями по составу биологически активных веществ. Но качественные показатели зависят от множества факторов, в том числе от вида, места обитания, возраста. И лучше всех в этих факторах "разбираются" прямые потребители морских водорослей -морские ежи, которые выбирают для питания наиболее ценные растения. Огромное количество полезных веществ концентрируется в икре. Можно сказать, что икра морского ежа является "природной вытяжкой" из океана. Что же полезного в икре морского ежа? Икра содержит жирорастворимые витамины А, Д, Е, значительное количество витаминов группы В.

Витамина А в ней содержится в 20 раз больше, чем в корне женьшеня. Доля белков в икре ежей составляет 18-20 %. Это легко- и быстро-усвояемые белки, содержащие большой набор аминокислот. В икре ежей около 30 % полиненасыщенных жиров, включая дефицитные кислоты Омега-3 и Омега-6. Она обладает широким спектром необходимых микроэлементов в легкоусвояемой форме и несколько повышенным содержанием йода.

Япония - главный потребитель морских ежей. В морских ежах особенно ценится икра, масса которой в период размножения достигает 20 % их живой массы. Продукты из икры морских ежей с незапамятных времен используются в питании во многих приморских странах. Только жители одной Японии ежегодно употребляют в пищу не менее 5000 тонн икры. Этот экзотический для нас продукт был включен в противорадиационную диету, которая помогала жителям Японии преодолеть последствия ядерных бомбардировок Хиросимы и Нагасаки. Не случайно именно с потреблением икры морских ежей связывают в этой стране одну из самых высоких в мире продолжительность жизни - 89 лет. Каждый год в Японии проходит национальный праздник, когда все жители страны, купив ежа, вскрывают панцирь, выпивают полостную жидкость и съедают кусочек икры - считается, что этот ритуал полностью омолаживает организм. Буквально через полчаса после приёма икры морских ежей человек ощущает прилив сил, повышается работоспособность, улучшаются внимание и память.

Икру морских ежей едят даже в космосе! Совсем недавно на ее полезные для человека свойства обратили внимание российские ученые. Центр космических исследований разработал специальные таблетки для экстремальных физических и психологических нагрузок на основе сухой ламинарии и сублимированной икры морских ежей. Трех-четырех небольших таблеток в день достаточно для человека, чтобы избежать физического и нервного истощения. Есть еще один спектр действия у икры - ученые сравнили воздействие икры морских ежей на половую функцию лабораторных крыс с действием настойки корня женьшеня, экстракта элеутерококка и пантокрина. В результате испытаний выяснилось, что почти все эти препараты по эффективности уступают икре; единственное вещество, сравнимое с ней по силе воздействия, - это пантокрин, производимый из рогов молодых оленей!

Добавлено (01.08.2011, 17:41)
---------------------------------------------
Морской ЁжОбщий обзор
Морские ежи обитают в прибрежной зоне на каменистых грунтах морского дна. Относятся к классу беспозвоночных, тип – иглокожие. Основные представители: морской ёж, голотурия (кукумария), трепанг.

Мясо и икра иглокожих обладает большой биологической ценностью:
1. Количество микроэлементов в мясе и икре иглокожих в 10 раз выше, чем у рыб, более чем в 50-100 раз выше, чем у наземных животных. В иглокожих открыто более 36 микроэлементов.
2. Химический состав икры морских ежей:
Белки - 13,8 %
Жиры - 4,3 %
Углеводы - 2,5 %
Зола – 2,2 %
Вода – 77,2 %

Энергетическая ценность 100 гр. Продукта – 104 ккал.

3. Содержание минеральных веществ (миллиграмм на килограмм):

Медь - 2,18;
Цинк - 29,42;
Кобальт - 0,25;
Магний - 1016;
Железо - 8,18;
Никель - 0,49;
Хром - 0,25;
Марганец - 0,28;
Натрий (грамм на килограмм) – 4,1;
Калий - 3,85.

4. Содержание витаминов:

Икра морских ежей содержит жирорастворимые витамины А, Д, Е; водорастворимые витамины С, В6, ниацин, рибофлавин, тиамин, филаланин, лейцин, аргинин; значительное содержание витаминов В, В1, В2, В12.
Содержание витамина А в икре морского ежа превышает в 20 раз количество витамина А знаменитого корня женьшень.

Рекомендуется употреблять:
- при ослаблении и истощении организма, половой слабости;
- для улучшения функций сердечно – сосудистой системы, щитовидной и половых желёз;
- после перенесённых инфекций, длительных и тяжёлых заболеваний;
- при длительных и истощающих стрессовых воздействиях;
- для повышения активности всего организма;
- для замедления процессов увядания и старения;
- как лечебно – профилактическую натуральную пищевую добавку в питании работников особо вредных производств, а также для выведения из организма солей тяжёлых металлов, радиоактивных соединений, нормализации работы органов кроветворения;

По данным Российского НИИ гематологии
С-Петербургского санитарно – гигиенического медицинского института икра морских ежей действует как:

- антитоксическое, радиопротекторное, гепапротекторное средство для выведения из организма солей тяжёлых металлов, токсичных веществ, радиоактивных соединений;
- лечебно – профилактический препарат при онкологических заболеваниях;
- лечебно – профилактический препарат при заболеваниях сердечно – сосудистой системы;
- снижает уровень холестерина в крови;
- лечебно – профилактическое средство при лечении инсультах;

Приготовление

В отличие от икры рыб икра морских ежей может замораживаться для хранения. Из икры морских ежей производятся медикаменты, биодобавки и косметические кремы. Поскольку икра ежей имеет достаточно ощутимый привкус йода (несколько сильнее, чем у морской капусты), при подаче на стол её лучше добавлять в пасту с морепродуктами. Температурная обработка икры не рекомендуется. Поэтому солёная икра добавляется в уже готовую пасту. Некоторым гурманам нравится добавлять икру морских ежей как приправу в яичницы и омлеты.

Солёная икра ежей может быть использована в различных салатах на основе морепродуктов как полезная вкусовая добавка. Такой салат со специфическим вкусом хорош как закуска к крепкому алкоголю и как аперитив перед горячими блюдами.

Качество

Икру легко проверить по внешнему виду, специфическому вкусу и запаху. Солёная икра, производимая в России на побережье Тихого океана, имеет янтарно-оранжевый цвет, более жидкую по сравнению с зернистой икрой лососевых рыб консистенцию и очень мелкие икринки.

Добавлено (01.08.2011, 17:42)
---------------------------------------------
скопированно на Сахалинском поисковике...

Добавлено (01.08.2011, 17:43)
---------------------------------------------
ну а это от меня-маленький(канапе) кусочек чёрного(вкусного) хлеба,на него пару-тройку ястычков икры,пару-тройку капель соевого соуса(лучше кикоман)...
лучшей закуски я неедывал!


"О нас думают плохо лишь те, кто хуже нас, а те кто лучше нас... Им просто не до нас."
 
AлeксДата: Понедельник, 01.08.2011, 17:48 | Сообщение # 9
Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 43
Репутация: 9
Статус: Оффлайн
икра у него спецефическая как мне кажется,а если на него наступить то сильно не порадуешься!

закон подлости только отвлечешься и рыба клюнет
 
рыбакрыбакаДата: Понедельник, 01.08.2011, 21:42 | Сообщение # 10
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 1180
Репутация: 822
Статус: Оффлайн
как-то набрали его ведро,потом замучились чистить.зато потом обжарили лучок,чесночек+перчика красного чутка+соевый соус +капельку кунжутного масла и тушишь совсем недолго.тоже неплохо получается как закуска,можно на черненький хлебушек намазывать,как бутер.
 
taimenДата: Вторник, 02.08.2011, 09:58 | Сообщение # 11
Завсегдатый
Группа: Проверенные
Сообщений: 209
Репутация: 32
Статус: Оффлайн
Слышал я из него паштет как то готовят вкуснейший...

С уважением,
Евгений!!!
 
физрукДата: Вторник, 02.08.2011, 10:50 | Сообщение # 12
Завсегдатый
Группа: Проверенные
Сообщений: 475
Репутация: 594
Статус: Оффлайн
Quote (Aлeкс)
,а если на него наступить то сильно не порадуешься!

Я как то на изменчевом наступил потом недели две нарывало.
Quote (рыбакрыбака)
зато потом обжарили лучок,чесночек+перчика красного чутка+соевый соус +капельку кунжутного масла и тушишь совсем недолго

Такие целебные вещи лутше употреблять в сыром виде wink


89147627088
 
LexxДата: Вторник, 02.08.2011, 11:06 | Сообщение # 13
Ветеран
Группа: Проверенные
Сообщений: 4723
Репутация: 1122
Статус: Оффлайн
икра морских ежей сожержит большое количество афродизиаков heart love shy thumb

Можно человеку дать рыбу, и он один день будет сыт.
А можно научить его ловить рыбу, и он будет сыт всегда.
Японская пословица
 
taimenДата: Вторник, 02.08.2011, 11:21 | Сообщение # 14
Завсегдатый
Группа: Проверенные
Сообщений: 209
Репутация: 32
Статус: Оффлайн
Lexx, Эт точно! Проверено! biggrin Хотя и так вроде не жалуюсь, тьфу три раза!

С уважением,
Евгений!!!
 
Дочь_РыбакаДата: Вторник, 02.08.2011, 11:35 | Сообщение # 15
Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 91
Репутация: 124
Статус: Оффлайн
ахахах, че т впервые слышу про афродизиак biggrin biggrin

смотри глубже..
 
Форум » Рыбалка » Обитатели сахалинских водоемов » Морской ёж!!! (Кто где собирает, методы разделки, рецепты приготовления.)
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Поиск: