|
Копчение - рецепты, оснастка
|
|
| Палтусяра | Дата: Пятница, 10.06.2011, 14:41 | Сообщение # 61 |
 Завсегдатый
Группа: Проверенные
Сообщений: 413
Статус: Оффлайн
| Lexx, Алексей а как поддерживается горение(тление) опилок в тазу???
Без труда не вытащишь джипа из пруда!
БЕРЕГИТЕ ПРИРОДУ!!! УБИРАЙТЕ ЗА СОБОЙ МУСОР!!!
Сообщение отредактировал Палтусяра - Пятница, 10.06.2011, 14:44 |
| |
| |
| MAN | Дата: Пятница, 10.06.2011, 15:20 | Сообщение # 62 |
 Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 1126
Статус: Оффлайн
| Quote (Палтусяра) Lexx, Алексей а как поддерживается горение(тление) опилок в тазу???
Леш, естественным образом, лишь бы опилки были сухие.
|
| |
| |
| Lexx | Дата: Пятница, 10.06.2011, 15:23 | Сообщение # 63 |
 Ветеран
Группа: Проверенные
Сообщений: 4723
Статус: Оффлайн
| Палтусяра,
да никак не поддерживается!тоже изначально были хитроуные планы и эскизы!везде виделась засада врага-на деле все оказалось намного проще!таз с опилками горелкой поджигаем-кислорода мло и они тлеют!изредка проверяем! и все!даже если потухнет ну и х с ним-у нас не производственный цех-зажгли зановои ждемс!2 дня и ок!коптим либо весной либо поздно осью-когда мух нет!
Можно человеку дать рыбу, и он один день будет сыт.
А можно научить его ловить рыбу, и он будет сыт всегда.
Японская пословица
|
| |
| |
| balto | Дата: Пятница, 10.06.2011, 15:45 | Сообщение # 64 |
 Постоялец
Группа: Проверенные
Сообщений: 748
Статус: Оффлайн
| Quote (Палтусяра) Алексей а как поддерживается горение(тление) опилок в тазу
дымовой агрегат,был сделан следущим образом.В землю закапывают небольшой бидон литров на двадцать,засыпают ольховыми стружками,поджигают и накрывают тазиком.Высота коптилки около 2х метров.Это то что я видел.Да здесь выше прально сказали .для красоты цвета под конец копчения добавляют сахар в опилки.Летом коптят обычно по ночам.Когда температура падает.
Источник нашей мудрости-наш опыт.
Источник нашего опыта-наша глупость.
Люди берегите природу,не живите одним днем!!!
|
| |
| |
| Lexx | Дата: Пятница, 10.06.2011, 15:54 | Сообщение # 65 |
|
Ветеран
Группа: Проверенные
Сообщений: 4723
Статус: Оффлайн
| нихерасе!дымовой агрегат)))ГЫ!генератор дыма?
короче не суть-раньше брали обычный огнетушитель и пужевали плотно опилками-поджигаем и он тлеет!вставляем в стрый холодильни-ВСЕ! 
Можно человеку дать рыбу, и он один день будет сыт.
А можно научить его ловить рыбу, и он будет сыт всегда.
Японская пословица
|
| |
| |
| А_Н | Дата: Понедельник, 03.12.2012, 12:27 | Сообщение # 66 |
 Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 1906
Статус: Оффлайн
| голец заканчивается.(( а что еще можно закоптить горяченьким зимой? селедка тунайчевская, зубарь, навага какая-нить? не?
|
| |
| |
| MAN | Дата: Понедельник, 03.12.2012, 14:04 | Сообщение # 67 |
|
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 1126
Статус: Оффлайн
| А_Н, Зубарь подкопченый даж очень, ничего 
|
| |
| |
| Lexx | Дата: Понедельник, 03.12.2012, 14:26 | Сообщение # 68 |
|
Ветеран
Группа: Проверенные
Сообщений: 4723
Статус: Оффлайн
| А_Н,
попробуй крылья куриные закоптить-вкусно)))
Можно человеку дать рыбу, и он один день будет сыт.
А можно научить его ловить рыбу, и он будет сыт всегда.
Японская пословица
|
| |
| |
| Артемий | Дата: Среда, 05.12.2012, 14:53 | Сообщение # 69 |
 Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 19
Статус: Оффлайн
| Я вот видел быструю коптилку. Бочка 200 л. к ней прикручивается ближе ко дну труба около метра, которая глухая с одной стороны, а в нее трамбуются опилки вперемешку с сахаром. Навешивается рыба, бочка закрывается фонеркой, а к трубе ставится пояльная лампа и передвигается по мере сгорания опилок по трубе. 2-3 часа и рып готов
|
| |
| |
| Lexx | Дата: Среда, 05.12.2012, 15:17 | Сообщение # 70 |
|
Ветеран
Группа: Проверенные
Сообщений: 4723
Статус: Оффлайн
| Quote (Lexx) раньше брали обычный огнетушитель и пужевали плотно опилками-поджигаем и он тлеет!вставляем в стрый холодильни-ВСЕ!
Quote (Артемий) Я вот видел быструю коптилку. Бочка 200 л. к ней прикручивается ближе ко дну труба около метра, которая глухая с одной стороны, а в нее трамбуются опилки вперемешку с сахаром. Навешивается рыба, бочка закрывается фонеркой, а к трубе ставится пояльная лампа и передвигается по мере сгорания опилок по трубе. 2-3 часа и рып готов
те же яйца!проходили 
Можно человеку дать рыбу, и он один день будет сыт.
А можно научить его ловить рыбу, и он будет сыт всегда.
Японская пословица
|
| |
| |
| Демон | Дата: Воскресенье, 16.03.2014, 14:41 | Сообщение # 71 |
 Профи
Группа: Проверенные
Сообщений: 2194
Статус: Оффлайн
| А кто нить пользовался жидким дымом?
Время проведенное на рыбалке в счет жизни не идет - так будем жить вечно!!!
И САМОЕ ГЛАВНОЕ " Убирать грязь не стыдно, стыдно жить в грязи."
Берегите природу
|
| |
| |
| Gusar | Дата: Воскресенье, 16.03.2014, 15:15 | Сообщение # 72 |
 Завсегдатый
Группа: Проверенные
Сообщений: 355
Статус: Оффлайн
| Демон, Да,шляпа это вся химозная. 
Ловись рыбка больша и велика...
|
| |
| |
| aksay | Дата: Воскресенье, 16.03.2014, 15:50 | Сообщение # 73 |
 Постоялец
Группа: Проверенные
Сообщений: 936
Статус: Оффлайн
| Демон, Цитата Демон (  ) жидким дымом
соглашусь с Денисом. по большому счету его придумали чтобы обмазывать готовый продукт с целью создать иллюзию копченого. 
Пришел, увидел, наследил и убрал за собой!!!
ДЛЯ ТЕХ, КТО НА БРОНЕПОЕЗДЕ РАЗЪЯСНЯЮ: БЕРЕГИТЕ ПРИРОДУ!!! УБИРАЙТЕ ЗА СОБОЙ МУСОР!!!
|
| |
| |
| kmc | Дата: Воскресенье, 16.03.2014, 16:41 | Сообщение # 74 |
|
Завсегдатый
Группа: Проверенные
Сообщений: 368
Статус: Оффлайн
| Цитата Демон ( ) А кто нить пользовался жидким дымом?
если печенка и остальные потроха еще нужны, то лучше не стоит 
|
| |
| |
| Демон | Дата: Понедельник, 17.03.2014, 12:28 | Сообщение # 75 |
|
Профи
Группа: Проверенные
Сообщений: 2194
Статус: Оффлайн
| Gusar, aksay, kmc,
Ну я почему спросил, раз как то пробовал сей девайс, подливал в балыки когда рыба солилась а когда повешал вялиться она у меня испортилась. Думал мож что сам не так сделал.
Время проведенное на рыбалке в счет жизни не идет - так будем жить вечно!!!
И САМОЕ ГЛАВНОЕ " Убирать грязь не стыдно, стыдно жить в грязи."
Берегите природу
|
| |
| |
