Пятница, 19.04.2024, 07:40
 
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас, Гость · RSS
[Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: старый, 0legator, bobrees  
Форум » Рыбалка » Рыболовная кухня » Посол и вяленье камбалы (Хочу хорошую закуску к пиву!!!)
Посол и вяленье камбалы
Uncle_NickДата: Понедельник, 26.05.2008, 21:11 | Сообщение # 1
Завсегдатый
Группа: Проверенные
Сообщений: 332
Репутация: 26
Статус: Оффлайн
Народ!!!
Не может быть, чтобы самый умный и находчивый народ, не подсказал мне, как правильно солить и сушить свежевыловленную камбалеху...
Поможите, сами мы местные, но не в курсах...
Пожалуйста!
+79147577730

Сообщение отредактировал 0legator - Четверг, 26.07.2012, 19:48
 
ИльяДата: Понедельник, 16.06.2008, 01:26 | Сообщение # 2
Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 4
Репутация: 0
Статус: Оффлайн
камбалу солю 3,3.5чеса мелкой солью,причем соли не жалею.после хорошенько помыть и пежде чем вешать сделать по 3 или 4 надреза по перек хребта с каждой стороны в зависемости от размера(надрез шкура и мясо до костей).

Сообщение отредактировал Илья - Понедельник, 16.06.2008, 01:27
 
bobreesДата: Четверг, 06.06.2013, 17:46 | Сообщение # 3
Ветеран
Группа: Модераторы
Сообщений: 3504
Репутация: 1872
Статус: Оффлайн
Цитата (Zimin)
Ребят подскажите рецепт вяления камбалы, и как сушить, сколько соли,

Я ненадолго замачивал потрошеную камбалу в чистой морской воде. Затем давал стечь и подвешивал. Чем суше камбала, которую ты вешаешь, тем меньше шансов что на неё сядет муха. Можешь сделать тузлук по крепости равный морской воде и все получится.

Цитата (Zimin)
или может в уксусном растворе подержать

Даже не думай об этом!
Tight lines!
Я на Ютуб
В Инсте
 
рыбакрыбакаДата: Четверг, 06.06.2013, 18:05 | Сообщение # 4
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 1180
Репутация: 822
Статус: Оффлайн
В одном из старых номеров журнала"Рыболов",была статья о вялении рыбы.Там был рецепт якобы от мухоты:уксус+растительное масло(пропорций не помню).Этой смесью ОБТИРАЛИ рыбу,но никак не замачивали!
 
aksayДата: Четверг, 06.06.2013, 18:08 | Сообщение # 5
Постоялец
Группа: Проверенные
Сообщений: 936
Репутация: 532
Статус: Оффлайн
Zimin, если кто подскажет вариант прикрыть рыбу марлей учти научно доказанный факт - муха выстреливает яйца на 70 см.
Пришел, увидел, наследил и убрал за собой!!!

ДЛЯ ТЕХ, КТО НА БРОНЕПОЕЗДЕ РАЗЪЯСНЯЮ: БЕРЕГИТЕ ПРИРОДУ!!! УБИРАЙТЕ ЗА СОБОЙ МУСОР!!!
 
Форум » Рыбалка » Рыболовная кухня » Посол и вяленье камбалы (Хочу хорошую закуску к пиву!!!)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: